Curiosidades 4
¿Por qué el fondo de una sartén se calienta mucho más cuando se fríe aceite que cuando se calienta agua?
El aceite es mal conductor del calor; por tanto, el calor de la llama no puede atravesar el líquido y se invierte casi por completo en elevar la temperatura del metal. En el caso del agua, al ser mejor conductor, elimina parte del calor y el metal no se calienta tanto.
